スペシャルティコーヒー シングルオリジン 明確な生産地・生産者のもとで一貫管理された「スペシャルティグレード」のコーヒーです。

味わいコメント レッドグレープのような濃厚な香り 軽やかな酸味としっかりとした甘さ バイヤーズコメント エチオピアの大自然で育ったコーヒーは大地の恵み。

農園主タスファイさんの品質への熱意が感じられます。

生豆生産国 エチオピア 標高 1,800m〜2,200m 品種 エチオピア在来種 精選 ナチュラル 小川珈琲エチオピア タデ GG ナチュラル(豆) 名称 レギュラーコーヒー 原材料名 コーヒー豆(生豆生産国名:エチオピア) 内容量 120g 賞味期間 製造より12ヶ月 保存方法 高温多湿、直射日光を避け保存してください 挽き方 豆 製造者 小川珈琲株式会社 京都工場 京都市右京区西京極北庄境町20番地コーヒー発祥の地と言われるエチオピア。

タデGG農園は標高1,800mを超えるシダモ地方シャキッソ村に位置し、自然との共存を実現する農法を取っています。

フルーティーで華やかな風味が特徴です。

●スペシャルティコーヒーとは コーヒー豆は、コーヒーの木に実る果実の種子です。

米などと同様に、品種による違いだけではなく、育つ土地や環境にも大きな影響を受けます。

環境に適した栽培方法を行い、育つ地域によって育まれる個性豊かなスペシャルティコーヒーの定義は一般的に「素晴らしい風味特性のあるコーヒー」とされ、収穫量にも限りがあります。

小川珈琲では、コーヒーの栽培からカップにいたるまでのすべてのプロセスにおいて、一貫した体制・工程で品質向上策・品質管理を徹底したコーヒーのみをスペシャルティグレードと位置づけました。

●コーヒー鑑定士 大切に育てられたコーヒーは産地ごとに独自の風味をもっています。

ストレートコーヒーとして飲んでも美味しいコーヒーを、小川珈琲のコーヒー鑑定士が個性に合わせて焙煎度合いと配合比を決定。

それぞれの豆が持つ風味を際立たせます。

●ディードリッヒ焙煎機 生豆の焙煎は、品質の高いスペシャルティコーヒーの焙煎に適した「ディードリッヒ焙煎」を使い、小川珈琲の熟練焙煎士が行います。

ディードリッヒ焙煎機は、コーヒー豆を知り尽くしたコーヒー生産者が設計した焙煎機で豆に極端な熱を加えることなく、また表面を極度に焦がすことなく、じっくりと焙煎することができます。

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ショップ 小川珈琲オンラインショップ
税込価格 864円