必見!ワイン モトックス

ワイナリー名 Champagne Beaumont des Crayeres ボーモン ワイン名 Grande Reserve Brut Half ボーモン・デ・クレイエール グランド・レゼルヴ ブリュット ハーフ ヴィンテージ NV 容量 / 375ml×12本 原産国 フランス 地　方 シャンパーニュ 原産地呼称 A.O.C.シャンパーニュ 品種 ムニエ 60%/シャルドネ 25% /ピノ・ノワール 15% ALC度数 12.00 % キャップ仕様 コルク 種類 Sparkling 色 白 味わい 辛口 飲み頃温度 6℃ コメント フルーティでまろやかな優雅さが際立つ、 きめ細かな泡立ちのシャンパーニュ。

熟 した果実のアロマと柑橘類のフレッシュ な風味が心地よく、後味はスッキリとし ています。

オーガニック等の情報 リュット・レゾネ ワイン・スペクテーター得点 90 コンクール入賞歴 (NV)パリ農業コンクール 2014 金賞／コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル 2010 金賞/コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル 2009 金賞／コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル 2007 金賞／チャレンジ・インターナショナル・デュ・ヴァン・ド・ブライ・ブール 2007 金賞最高純度の果汁、幻の「クール・ド・キュヴェ」 そのために取り出すのが、「クール・ド・キュヴェ」と呼ばれる最高純度の果汁。

「品質の追及」を掲げて設立されたボーモン・デ・クレイエールでは、シャンパーニュ造りの命である果汁にも強いこだわりをみせてきました。

クール・ド・キュヴェは、キュヴェ（第一搾汁）と規定されるシャンパーニュ最上の果汁をさらに精製することで得られます。

手間やコストがかかるうえに得られる果汁の量はごく少ないという理由から、他ではまず使われることがなく、この果汁には名前もありませんでした。

メゾンでは愛情を込めて「クール・ド・キュヴェ＝キュヴェの神髄」と呼んでいます。